| 강신(降神) |
하늘에 계신 신을 내려오시게 하는 뜻으로 향을 피우고 술을 잔에 따라 모사 위에 붓는 일. |
| 갱(羹) |
제사 때 메 옆에 놓는 국. |
| 계문(啓門) |
합문 후 잠시 있다가 제주가 기침을 세 번 하면 문을 열고 들어가는 의식. |
| 계반개(啓飯蓋) |
메(밥)그릇의 뚜껑을 여는 일. |
| 고위(考位) |
돌아가신 아버지로부터 그 위 각대 할아버지의 위(位). 즉 남자 분 전체의 위. |
| 기립(起立) |
일어서다. |
| 기제사(忌祭祀) |
삼년상을 마친 후(요즈음은 사십구재 또는 백일 탈상 후) 해마다 돌아가시기 전날에 지내는 제사 |
| 면례(緬禮) |
무덤을 옮겨서 다시 장사지내는 것. 이를 천장(천장) 또는 이장이라고도 하며, 높임말로는 면봉이라고 한다. |
| 답읍(答揖) |
축관이 "이성"이라 고하며 읍자세를 하면 제주가 따라 하는 자세. |
| 독축(讀祝) |
초헌이 끝난 후 축문을 읽는 의식. |
| 두동미서(頭東尾西) |
신위를 바라보는 방향에서 머리부분은 오른 쪽(동쪽), 꼬리부분은 왼쪽(서쪽)에 놓는 방법. |
| 동(東) |
제주가 제상을 향하여 섰을 때 오른 쪽. |
| 동두서미(東頭西尾) |
⇒두동미서(頭東尾西) |
| 메 |
제삿밥. |
| 면(麵) |
국수. |
| 모사기(茅沙器) |
산소 앞에 잔디가 난 흙을 본떠서 기제사 때 모래를 담고 거기에 꽂은 묶은 띠풀을 담은 그릇. |
| 목욕재계(沐浴齋戒) |
목욕을 하고 마음가짐을 깨끗이 하고 불결한 음식이나 상스런 말을 삼가하며, 부정을 멀리하는 일. |
| 반(飯) |
⇒메 |
| 반좌갱우(飯左羹右) |
신위를 바라보는 방향에서 메(밥)은 왼쪽, 갱(국)은 오른쪽에 놓는 방법. |
| 병(餠) |
떡(편, 송편, 증편, 인절미 등). |
| 복위(復位) |
다시 그 자리에 오르는 것. 즉 제자리로 가는 것. |
| 부복(俯伏) |
고개를 숙이고 엎드리는 것. |
| 분축(焚祝) |
제사가 끝난 후 지방과 축문을 불사르는 의식. |
| 분향(焚香) |
향을 피워 올리는 것. 하늘에 계신 조상의 혼을 불러 모시기 위한 것이다. |
| 불천위(不遷位) |
나라에 큰 공훈이 있거나 도덕성과 학문이 높으신 분에 대해 신주를 땅에 묻지 않고 사당(祠堂)에 영구히 두면서 제사를 지내는 것이 허락된 신위(神位)를 말한다. |
| 비위( 位) |
돌아가신 전체 여자 분의 위(位). |
| 삽시(揷匙) |
숟가락을 메(밥)그릇의 중앙에 꽂는 의식. |
| 상석(床石) |
제물을 차리기 위하여 무덤 앞에 놓은 돌로 된 상. |
| 생동숙서(生東熟西) |
신위를 바라보는 방향에서 날것은 오른쪽(동쪽), 익힌 것은 왼쪽(서쪽)에 놓는 방법. |
| 생청(生淸) |
꿀. |
| 생채(生菜) |
익히지 않은 나물의 총칭(주로 무생채, 오이생채). |
| 서(西) |
제주가 제상을 향하여 섰을 때 왼쪽. |
| 설소과주찬(設蔬果酒饌) |
채소, 과일, 술, 반찬 같은 식어도 괜찮은 제물부터 차린다. |
| 설위(設位) |
재실(사당), 방, 마루, 거실 등 제사 위치를 정하는 것. |
| 소탕(素湯) |
어육(魚肉)을 넣지 않고 무, 다시마만 넣고 끓인 제사에 쓰는 국. |
| 수어탕(首魚湯) |
고등어, 청어, 숭어와 같은 바닷물고기. |
| 수조(受 ) |
철시복반 후 제주가 꿇어앉아 집사가 물려주는 술과 제사지낸 고기(주로 포)를 받아먹는 의식. |
| 수축(修祝) |
신주(神主)나 지방(紙榜)을 준비하고 축문을 써 놓는 일. |
| 숙랭(熟冷)·숭랭 |
제사 때 올리는 냉수. 갱물이라고도 한다. |
| 숙채(熟菜) |
익힌 나물의 총칭(무나물, 숙주나물, 가지나물 등) |
| 숭늉 |
⇒숙랭 |
| 시접(匙 ) |
수저를 담는 대접 비슷한 놋쇠 그릇. |
| 시제(時祭) |
춘하추동(春夏秋冬) 계절에 따라 1년에 4번 종묘(宗廟)에서 지내던 제사였으나 근래에는 대부분 지내지 않는다. 가문의 사당에서 지내는 제사를 말하기도 한다[시사(時祀), 시향(時享)] |
| 신령(神靈) |
풍습으로 섬기는 초자연적인 죽은 사람의 넋(영). |
| 신위봉안(神位奉安) |
신주를 모시거나 지방을 붙이는 일. |
| 신주(神主) |
돌아가신 분의 위패(位牌). |
| 실과(實果) |
과실. 먹을 수 있는 나무의 열매. 밤, 대추, 배, 감, 사과 등이 있다. |
| 아헌(亞獻) |
제사 때 두 번째 술잔을 올리는 의식. |
| 어동육서(魚東肉西) |
신위를 바라보는 방향에서 생선은 우측(동쪽), 고기는 왼쪽(서쪽)에 놓는 방법. |
| 위(位) |
영령(英靈:훌륭한 사람의 혼) |
| 유밀과(油密果) |
유과(油果)와 밀과(密果)를 합친 말. 쌀가루나 밀가루 반죽을 밀어서 여러 모양으로 조각을 내고 흠뻑 기름에 지져서 꿀이나 조청에 잰 과자. |
| 유식(侑食) |
"식사를 권하는 것" 제례에서 초헌이 끝나고 적을 올린 다음 메의 뚜껑을 열고 숟가락을 메 가운데 꽂고 젓가락 끝이 동쪽으로 가도록 시접에 놓거나 적 또는 전위에 가지런히 놓는 의식. |
| 음복(飮福) |
분축을 마친 후 제상에 올렸던 잔에 담긴 술을 나누어 마시는 의식. |
| 읍(揖) |
두 손을 맞잡고 얼굴 앞으로 들고 허리를 앞으로 공손히 구부렸다 펴면서 손을 내리는 것. |
| 의식(儀式) |
의례를 갖추어 베푸는 행사. |
| 이성(利成) |
"제사를 무사히 마쳤다"는 말. 제사를 끝내고 축관이 초헌관에게 이 말을 고한다. |
| 자반(佐飯) |
생선(주로 조기)을 소금에 절인 것. 생자반과 숙자반이 있다. |
| 재배(再拜) |
두 번 절하는 것. |
| 적(炙) |
어(魚), 육(肉), 채소 등을 양념하여 대(또는 싸리) 꼬챙이에 꾀어 굽거나 번철(燔鐵)에 지진 음식. 육적(肉炙), 어적(魚炙), 누름적, 두부적 등이 있다. |
| 전(煎) |
재료를 얇게 썰어 밀가루를 묻힌 다음 번철(燔鐵)에 가름을 두르고 지진 음식을 통틀어 이르는 말. 육전(肉煎:고기전), 어전(魚煎:북어포전), 버섯전 등이 있다. |
| 정저(正箸) |
젓가락을 시접에 세 번 굴러 가지런히 놓는 의식. |
| 제관(祭官) |
제사에 참여한 사람. |
| 제물(祭物) |
⇒제수(祭需) |
| 제사(祭祀) |
신령에게 음식을 받쳐 정성을 나타내는 의식(예절). |
| 제수(祭需) |
제사에 쓰이는 여러 가지 재료. |
| 제주(祭主) |
제사를 주장하는 사람. 초헌관이라고도 한다. |
| 제주(祭酒) |
제사에 쓰이는 술. 곡식으로 만든 술을 쓴다. |
| 조과(造菓) |
인공으로 만든 유밀과. 산자, 다식, 약과 등의 과자를 말한다. |
| 조율이시(棗栗梨枾) |
신주를 바라보는 방향에서 왼편으로부터 대추(조), 밤(율), 배(이), 감(시)의 순서로 진열하고 다음에 호두, 조과류를 차례로 진열하는 방법. |
| 조청(造淸) |
물엿. |
| 종헌(終獻) |
제사 때 마지막(세 번째) 술잔을 올리는 의식. |
| 좌포우혜(左脯右醯) |
신위를 바라보는 방향에서 포는 왼쪽(서), 식혜는 오른쪽(동)에 놓는 방법. |
| 주발(周鉢) |
놋쇠로 만든 밥그릇. 뚜껑이 있다. |
| 지방(紙榜) |
종이로 만든 신주(神主). |
| 진기(陳器) |
제사를 지내는 기구(병풍, 돗자리, 제상, 향로, 향합, 모사기, 퇴주기, 촛대 등)를 제 위치에 놓는 것. |
| 진설(陳設) |
제사 대 법식에 따라 제상이나 상석 위에 음식물을 차리는 일. |
| 진설도(陳設圖) |
제사상에 음식을 차린 그림. |
| 집사(執事) |
일을 맡아보는 사람. 제주 왼쪽에서 제사의 진행을 도와주는 사람을 좌집사, 오른쪽에서 도와주는 사람을 우집사라 하며, 이들을 제례에 밝은 친척, 조카, 자손 중에서 맡게 한다. |
| 차례(茶禮) |
음력 초하루, 보름, 명절날, 조상의 생신일 등에 간단히 낮에 지내는 제사(차례는 술잔을 한번만 올린다). |
| 참사자(參祀者) |
제사에 참여한 사람. |
| 참신(參神) |
신주에 참배하는 것, 참사자 모두가 절하는 것. |
| 철상(撤床) |
제상에서 제물을 거두어들이는 절차. 진설 때와 반대로 한다. |
| 철시복반(撤匙復飯) |
수저를 거두고 메(밥)그릇의 뚜껑을 덮는 의식. |
| 철시저(撤匙箸) |
숟가락과 젓가락을 거두어들이는 의식. |
| 첨작(添酌) |
종헌 때 올린 덜 찬 술잔에 제주가 가득 차도록 부어 술을 더 권하는 의식. |
| 청장(淸醬) |
간장. |
| 초(醋) |
식초. |
| 초헌(初獻) |
제사 때 첫 번째로 술잔을 올리는 의식. 제주가 올리기 때문에 제주를 초헌관이라 한다. |
| 축관(祝官) |
축문을 읽는 제관. |
| 축문(祝文) |
제사 때 신명(神明:하늘과 땅의 신령)에게 읽어 고하는 글. |
| 침채(沈菜) |
김치(제사에 쓰이는 동치미, 나박김치). |
| 탕(湯) |
고기, 생선, 무, 다시마 등을 넣고 끓인 제사에 쓰는 국물이 없는 국. 갱(羹)과는 다르며, 재료에 따라 소탕, 어탕, 육탕 등이 있다. |
| 퇴주기(退酒器) |
제사 때 물린 술잔의 술을 붓는 그릇. |
| 합문(閤門) |
유식이 있은 후 참사자 모두가 방에서 나온 후 문을 닫는 의식(신명께서 방해 없이 정을 나누시며 드시라는 뜻). |
| 합반개(合飯蓋) |
메(밥)그릇의 뚜껑을 덮는 일. |
| 합사(合祀) |
어느 한분의 제삿날이지만 내외분을 함께 모시고 제사를 지내는 것. |
| 해( ) |
생선젓(갈). |
| 헌다(獻茶) |
신위에게 차를 올리는 의식. 이때 맑은 냉수를 올린다. |
| 헌작(獻酌) |
제사지낼 때 술잔을 올리는 것. |